Senf
Senf mag es kühl und lichtgeschützt. Wer Senf nicht in kurzer Zeit aufbraucht, sollte ihn lieber im Kühlschrank lagern, denn bei Zimmertemperatur und zu viel Licht, werden Schärfe und Geschmack weniger. Bei langer Lagerung können sich Flüssigkeiten absetzen.
Senf
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Sojasauce
Auch wenn auf den Etiketten meist empfohlen wird, sie gekühlt aufzubewahren, sieht man sie in Restaurants oft den ganzen Tag auf dem Tisch stehen. In Wahrheit ist Sojasauce aufgrund des hohen Salzgehalts bis zu sechs Monaten bei Zimmertemperatur haltbar.
Sojasauce
